Як правильно відварювати сочевицю?

Сочевиця зелена вариться наступним чином: промийте бобові після замочування, покладіть у каструлю з товстим дном або казанок і залийте прохолодною водою. На 1 склянку зелених зерен потрібно 2 склянки води. Варити потрібно до закипання на середньому вогні, а потім – 40 хвилин на повільному, знімаючи за потребою піну.

Чи можна пити відвар сочевиці?

Рідкий відвар добре допомагає впоратися із запорами, а густий виступає як в'яжучий засіб при шлунково-кишкових захворюваннях. Відвар сочевиці також рекомендують приймати при нирковокам'яній хворобі, захворюваннях печінки.

Чи потрібно заварювати сочевицю перед варінням?

На відміну від інших бобів, сочевицю не потрібно замочувати перед приготуванням. Найкраще відразу вибрати якісний продукт – щоб не було побитих. Перед варінням сочевицю необхідно ретельно промити (перебрати, якщо необхідно).

Як правильно варити сочевицю, щоб не було газоутворення?

Ретельно промийте сочевицю та додайте її до овочів. Залийте водою або кістковим бульйоном, накрийте кришкою і залиште нудитися 15 хвилин. Подавайте з вершковим маслом, салатом з овочів та квашеною капустою.