Чи можна їсти запашний горошок?

Спеція з перцю горошку гостра, пекуча, надає особливий аромат м'ясним стравам, соусам та маринадам.. Їм ароматизують консерви, додають у гірчицю. Перець може бути окремою спецією або бути частиною пряної суміші. Перемелювати перець варто за кілька хвилин до подачі страви, оскільки аромат швидко вивітрюється.

Чим відрізняється запашний горошок від звичайного?

Насправді, запашний перець виробляють з плодів піменти в Центральній і Південній Америці, а чорний горошком – з рослини роду Перець в Індії. Крім того, відрізняються і смак цих спецій, і вигляд. Чорні зморщені горошини ростуть гроном на ліані, запашний перець більший і має гладку поверхню.

Чому запашний горошок неїстівний?

Насіння запашного горошку помірно отруйне і містить латирогени, які при попаданні в організм у великих кількостях можуть викликати стан, званий латирус .

Чи можна їсти запашний горошок сирим?

Садовий горошок іноді називають запашним горошком або англійським горошком. Стручки тверді та округлі, але їх потрібно очистити, видалити горошини всередині, а потім викинути стручки перед вживанням. Горошок солодкий, його можна їсти сирим або приготованим ; це той горошок, який ви зазвичай бачите консервованим або морозильною камерою.