Коли мед стає отруйним?

Не рекомендується вживати мед нагрітий вище 50 градусів. Він втрачає корисні властивості та містить канцероген – оксиметилфурфурол. Мед може спричинити отруєння.

Чому мед став темно-коричневим?

Наприклад, це може бути чиста гречка, ялиновий нектар або продукт із домішкою пилку інших кольорів. Термін зберігання. Тривалість зберігання меду темного кольору після збору – одна з причин, чому мед темного кольору виходить з часом, якщо спочатку він був світлого відтінку.

Від чого темніє мед?

Мед зберігають при температурі від -6С до +10С. При нижчих або високих температурах у меді, хоч і повільно, руйнуються багато корисних амінокислот, вітамінів і ферментів. Мед втрачає свій характерний приємний запах, темніє, його цілющі властивості дещо послаблюються. Температуру зберігання краще не міняти.

Коли не можна їсти мед?

Тому мед не рекомендується їсти людям з цукровим діабетом І та ІІ типу, а також при ожирінні. Крім того, бажано обмежити вживання меду при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (ЯБР, гастрит, панкреатит, цироз) та органів дихання, бронхіальній астмі.