Яку зелень не можна заморожувати?

Але варто пам'ятати кілька нюансів:

• кріп, кінза та петрушка надійно зберігають вітаміни, проте аромат цих трав зникає;
• зелена цибуля і салат не підійдуть для заморожування (за рахунок своєї водянистої структури, зелень після розморожування втратить свою форму, смак та аромат);

Як правильно заморозити свіжу зелень?

Якщо у вас велика кількість соковитої зелені, яку ви хочете зберегти на зиму, можна просто добре подрібнити її (практично до стану пюре), скласти в пакети, які підходять для заморожування, випустивши з них по можливості все повітря (або використовувати вакуумні пакети), і заморозити терміном до шести місяців.

Яку зелень можна зберігати у морозилці?

Заморожувати можна майже будь-які трави. Підійдуть петрушка, кріп, кінза, зелена цибуля, щавель, селера, естрагон, базилік, шпинат.

Чи можна заморожувати сиру зелень?

Виберіть молоде, ніжне зелене листя з гарним кольором і без плям. Видаліть землю та пісок, промивши їх кілька разів під холодною проточною водою. Розріжте або порвіте велике листя за бажанням. Дрібне листя можна заморозити цілком .