Чи можна вживати в їжу гусячі яйця?

Гусячі яйця приблизно вдвічі більше за курячі. У них товста шкаралупа та насичений смак, до того ж вони чудові у випічці. Гусячі яйця містять приблизно в шість разів більше холестерину і вчетверо більше калорій, ніж курячі. У цих яйцях високий рівень білка, селену, заліза та вітамінів A, B, D та E.

Яке захворювання може передаватися через качині та гусячі яйця?

Сальмонельоз найбільш небезпечний для дітей та людей старшого віку. Тяжкий перебіг хвороби може призвести до різних ускладнень і навіть до смерті. Найбільшу небезпеку як джерело інфекції становлять качині та гусячі яйця; курячі та перепелині яйця менш небезпечні, але і з ними потрібно дотримуватися правил безпеки.

Які інфекції можна підхопити від яєць?

Сальмонельоз – Це гостре інфекційне захворювання, яке викликають бактерії роду Salmonella. Найчастіше люди заражаються, коли їдять сирі яйця чи недостатньо термічно оброблене м'ясо. При сальмонельозі у людини «крутить» живіт, піднімається температура, з'являється рідка діарея, нудота та блювання.

Чому ми не їмо гусячі яйця?

Заборона пов'язана з ризиками для здоров'я від вживання гусячих та качиних яєць. Вони можуть бути місцем проживання представників роду сальмонел – бактерій, що викликають гостру кишкову інфекцію.