Чи потрібно бланшувати квасолю перед заморожуванням?

►Перед тим, як заморозити спаржеву квасоля в домашніх умовах обов'язково бланшуйте її в гарячій воді. Це допоможе зберегти гарний колір бобових після розморожування. Для цього потрібно закип'ятити воду (1 л), додати сіль (1 год.).

Чи потрібно бланшувати стручкову квасолю?

Інструкція приготування: Широкі, плоскі стручки нарізати по діагоналі на смужки шириною 2-3 см. 2. Нарізану квасоля варити в підсоленій воді 2-3 хвилини, а цілі стручки – 4-5 хвилин, майже до м'якості. Злити негайно воду (якщо квасоля буде використовуватися не відразу, її краще обдати крижаною водою).

Чи можна заморозити стручкову квасолю без бланшування?

Якщо перед заморозкою ви не бланшируватимете або відварюватимете квасолю, її потрібно обов'язково просушити на рушнику, а потім нарізати. Існує кілька способів заморожування квасолі. Попередньо оброблену квасолю розфасувати по пакетах та прибрати у морозильну камеру.

Як правильно заморожувати стручкову квасолю?

Помістіть нарізку стручкової квасолі в пакет або звичайний пакет, видаліть повітря і ретельно зав'яжіть, закрийте. Помістіть у морозильну камеру мінімум на 1,5 години, максимум – на 1 рік. Через зазначений час заморожування стручкової квасолі на зиму буде повністю завершено.