Що міститься у червоному перці?

Червоний перець чилі містить вітаміни групи B, A, K, PP, C та E. Мінеральні речовини – калій, залізо, кальцій, цинк, магній, натрій та фосфор. Калорійність червоного перцю – 40 ккал. на 100 г продукту.

Чим багатий червоний болгарський перець?

Вміст вітамінів (на 100 г): вітамін A: 3131 МО – приблизно 63% від добової норми; вітамін B6: 0,3 мг – приблизно 15% від добової норми; вітамін K: 9,9 мкг – близько 8% від добової норми; вітамін B9 (фолати): 10 мкг – близько 2,5% від добової норми.

У чому користь червоного перцю?

У перці також містяться вітаміни (С, К, групи В) та мінеральні речовини (магній, калій, кальцій, фосфор, залізо та інші). Вживання перцю стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, посилює виділення шлункового соку та травних ферментів, покращує процеси перетравлення та всмоктування їжі..

Що знаходиться у червоному перці?

Капсаїцин (ваніліламід 8-метил-6-ноненової кислоти) – алкалоїд, що міститься в різних видах стручкового перцю Capsicum (наприклад, в плодах овочевого перцю його міститься близько 0,03%). Чистий капсаїцин є безбарвною кристалічною речовиною з пекучим смаком.