Як позбутися специфічного запаху брюссельської капусти?

Найефективніший спосіб – додати у воду кілька лаврових листків, столову ложку білого винного оцту, лимонного соку чи молока. Навіть столова ложка каперсів підійде. Ще одне рішення – додавання до капусти невеликого шматка пшеничного хліба, просоченого оцтом чи лимоном. Він увібрає запах.

Як зрозуміти, що брюссельська капуста зіпсована?

Якщо брюссельська капуста свіжа, качанчики продавлюватися не повинні. А ось жовте зовнішнє листя і коричневий колір качан явно вказують, що капуста вже зіпсувалася.

Як позбавитися запаху брюссельської капусти?

Поки вони готуються, закип'ятіть трохи білого оцту . Оцет нейтралізує різкі запахи.

Коли не можна їсти брюссельську капусту?

При гастриті, здутті живота (метеоризмі), ослабленні функції підшлункової залози, підвищенні рівня кислотності Вживання брюссельської капусти також не рекомендується. Вибирайте великі качани яскраво-зеленого кольору. Чим вони менші, тим солодші. Їхнє листя має щільно прилягати один до одного.