Чому мед не сідає?

Свіжий мед може швидко густіти тому, що вміст глюкози в ньому високий. І навпаки, що її менше – то довше маса буде рідкою. Якщо в меді вміст глюкози становитиме менше 30%, то такий мед практично не закристалізується, тому що фруктоза не кристалізується взагалі.

Чому мед незрілий?

Незрілий мед – це мед із підвищеною вологістю. Виходить через порушення бджоляром технології відкачування. А саме, для відкачування були відібрані рамки з ще неготовим медом, з якого бджоли не встигли випарувати зайву вологу.

Що означає, якщо мед рідкий як вода?

Якщо мед рідкий, значить, незрілий, містить багато води, швидко закисне і, звичайно, такий мед навертатися на ложку не буде, він стікатиме з неї, а якщо мед рідкий взимку, то це означає, що він прогрітий.

Як зрозуміти, що мед не справжній?

Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.