Навіщо знімати шкірку з мигдалю?

Мигдаль зазвичай має тонку коричневу шкірку. Шкірка їстівна і не надає горіхам надто багато додаткового смакутому найчастіше ми залишаємо її.

Чи потрібно прибирати шкірку з мигдалю?

У магазинах найчастіше продають сушений мигдаль у шкірці. Якщо використовувати такий мигдаль у стравах, наприклад, у випічці, то шкірка пофарбує тісто в брудно-коричневий колір і надасть неприємного відтінку смаку. Тому мигдаль потрібно очищати.

Чи потрібно їсти шкірку від мигдалю?

Уповільнює старіння та знижує ризик серйозних захворювань. Антиоксидантів вистачає і в самому горіху. Але найбільше їх — у його коричневій шкірці. Тому найздоровіший спосіб вживати мигдаль – є ядра разом зі шкіркою.

Чи можна їсти мигдаль зі шкіркою?

Тому найздоровіший спосіб вживати мигдаль – є ядра разом зі шкіркою. При прожарюванні мигдаль майже не втрачає своїх корисних властивостей і набуває приємного смаку. Пересмажений горіх може бути навіть шкідливим, а в сирому можуть бути шкідливі бактерії.