Куди додають кардамон?

Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами. Для надання цікавого та вишуканого смаку пряність додають до деяких десертів: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципани, рулети, торти, хлібобулочні вироби.

Кому не можна вживати кардамон?

Кардамон є потенційним алергеном, тому варто переконатися, що організм добре сприймає цю пряність. З обережністю потрібно вживати кардамон людям, які хворіють на гастрит або виразки внутрішніх органів. Також не варто вживати цю пряність гіпотонікам.

Як правильно вживати кардамон?

Подрібніть насіння кардамону та приберіть шкірку; Додайте подрібнене насіння в ½ літра води; Дайте йому настоятися кілька годин або залиште на ніч; Пийте настояну воду протягом дня, щоб підтримувати здоров'я вашого серця.

Де застосовується кардамон?

Кардамон — звичайний компонент в індійській кухні, цукерках, чаю і масала (чай з додаванням кардамону, кориці, імбиру, бодяну, зерен духмяного перцю і гвоздики). Чорний кардамон іноді використовують у приправі каррі «гарам масала» (garam masala).

Кардамон відноситься до речовин, що багато разів прискорюють обмін речовин і стимуляторам травлення. За рахунок цього відбувається швидке спалювання калорій і …
Його додають в м’ясні вироби і ковбаси, приправляють рибу, птицю, кладуть в овочеву консервацію і суміші для маринування риби. До вареної риби …
Приправа ідеально підійде для приготування домашньої птиці, особливо якщо його змішати з цибулею і часником. Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів.