Як буде по українськи баклажан?

У південних областях України вживають діалектизм «бадіжан». У СРСР баклажани зазвичай називали, а подекуди й досі називають «синенькими» (за кольором плоду.)

Що робити з баклажанами, щоб вони не гірчили?

Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.

Яка користь від баклажанів?

Корисні властивості баклажанів Плоди багаті на клітковину, яка виводить з організму не тільки надлишкову рідину, а й шлаки. Баклажани містять вітаміни групи B, вітамін С, РР та каротин, а також такі необхідні організму мінеральні речовини, як калій, залізо, кальцій, магній, натрій та фосфор.

Яка приправа до баклажанів?

Копчена паприка, зіра, коріандр, чебрець, суміш італійських і прованських трав – ці спеції тільки підкреслять смак баклажана.

Холодна закуска з баклажанів і помідорів по-середземноморськи проста і бюджетна, але дуже смачна. Баклажани обсмажуємо і викладаємо шарами з помідорами, …
базиліка • майонезу • сіль за смаком • баклажани геліус • гр моцарелли • помідори • куряча копчена чверть • горчиці діжонської • олії • петрушки …
Наприклад, закуску з баклажанів з часником і помідорами у вигляді аппетитних рулетиків. Ця страва виходить і красивою, і смачною. Тож можна готувати такі …