Де використовують сушені овочі?

Застосування сушених овочів у кулінарії Овочі, з яких видалили майже всю вологу, використовують під час приготування супів, рагу, соусів, м'ясних та рибних страв. Такі заготівлі дозволяють скоротити фінансові та часові витрати: не доведеться витрачати час на відбір, миття, чистку та нарізку.

Що роблять із сушеними овочами?

Сушені овочі дозволяють своїм користувачам скоротити тривалість підготовчих процесів. Єдине, що може знадобитися — замочування висушеного овочевого інгредієнта. Висушені інгредієнти найчастіше використовуються для приготування перших страв (суп, борщ), овочевого рагу..

Як довго зберігаються сушені овочі?

Великий термін зберігання. Якщо сирі коренеплоди лежать трохи більше ніж півроку, то сухі заготовки у вакуумній упаковці зберігаються до 30 місяців. У негерметичній тарі сушені овочі не втратить своїх якостей близько року, при цьому їм не потрібно створювати специфічних умов, яких вимагають сирі коренеплоди.

Чим корисні сушені овочі?

Сушені фрукти та овочі містять багато клітковини Харчові волокна в сухофруктах та сушених овочах нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, клітковина блокує і знижує загальний рівень холестерину, що надходить з їжею, це допомагає при захворюваннях серця і знижує ризики їх розвитку.