Наскільки гострими є тайські гострі перці?

Blog
Наскільки гострими є тайські гострі перці?

Скільки гостроти у тайському перці?

Шкала гостроти Сковілла

Шкала Сковілла (ЄШС)	Тип перцю
50 000—100 000	Тайський перець – Thai Pepper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper
30 000-50 000	Кайєнський перець
10 000-23 000	Перець Серрано
10 000-11 000	Wax Pepper

Шкала Сковілла (ЄШС)

Тип перцю

50 000—100 000

Тайський перець – Thai Pepper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper

30 000-50 000

Кайєнський перець

10 000-23 000

Перець Серрано

10 000-11 000

Wax Pepper

Значення шкали	Речовина чи перець
30 000 — 50 000	Кайєнський перець (C. frutescens), Ají pepper, перець Табаско
35 000	Соус Табаско (Скорпіон)
10 000 — 23 000	Перець Серрано
16 000	Капсіат

Значення шкали

Речовина чи перець

30 000 — 50 000

Кайєнський перець (C. frutescens), Ají pepper, перець Табаско

35 000

Соус Табаско (Скорпіон)

10 000 — 23 000

Перець Серрано

16 000

Капсіат

Який перець вважається найгострішим у світі?

23 серпня 2023 року Книга рекордів Гіннеса офіційно визнала Pepper X найгострішим перцем чилі у світі з показником 2,69 мільйона одиниць шкали Сковілла (ЄШС), побивши попередній світовий рекорд у 1,64 мільйона ЄШС, що належав «Каролінському жнецю».

Яка гострота кайєнського перцю?

Гострота кайєнського перцю оцінюється приблизно в 30 000 -50 000 одиниць за шкалою Сковілла. Таким чином, він значно гостріший, ніж, наприклад, халапеньо (2500 – 8000), але поступається, скажімо, тайському перцю з його 50000 – 100000 одиницями за шкалою Сковілла.