Що означає поняття нітрати?

Нітрати – це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму. Варто зазначити, що більшість здорових людей не матиме проблем з нітратами, адже в допустимих нормах нітрати абсолютно не страшні.

Що роблять нітрати?

Нітрати – це солі та ефіри азотистої кислоти, хімічні речовини, які нині використовують переважно для добрив у сільському господарстві та під час виробництва м'ясних виробів. У нормі нітрати входять до складу овочів і зелені, їх можна знайти в ґрунті та воді.

Як визначити нітрати?

Як визначити наявність нітратів у продуктах вдома? Щоб відповісти на питання, як перевірити нітрати в овочах та інших свіжих продуктах у домашніх умовах, можна виділити два методи: за допомогою одноразових лакмусових тест-смужок; за допомогою приладу персонального використання, що зветься нітратомір.

Чому нітрати шкідливі?

Але за певних умов нітрати можуть відновлюватися в солі азотистої кислоти, створюючи нітрити, які, в свою чергу, перетворюють гемоглобін у метгемоглобін, що не здатний переносити кисень, доставляючи їх до клітин і тканин. У результаті може розвитися кисневе голодування тканин і організму в цілому.

нитраты, англ. nitrates, нім. Nitrate n pl), частіше просто нітра́ти, — безбарвні кристалічні речовини, солі нітратної кислоти HNO3. Вони утворюються при взаємо …
Нітрати є твердими кристалічними речовинами йонної будову, токсичні, добре розчинні у воді. Хімічні властивості нітратів: 1. Нітрати проявляють усі властивості, …
Нітрати органічні (рос. нитраты, англ. nitrates, нім. Nitrate n pl) — естери азотної кислоти HNO3. Містять у молекулі одну або декілька -ONO2-груп, …