Які речовини містяться у пшениці?

Середній вміст речовин у цілому зерні пшениці (за Гришенком А. П. та ін.) у %: білки – 16,0; вуглеводи – 66,0; жири – 2,0; клітковина – 2,0; зола – 1,9.

Чим корисна пшениця для організму?

Повітряна пшениця багата на клейковину, клітковину, кремній, бор, марганець, селен, вітаміни K, PP і групи B. Високий вміст клітковини стимулює рухову функцію кишечника і перешкоджає перетворенню цукрів та вуглеводів на жир..

Чого багато у пшениці?

У її складі є багато макро- і мікроелементів, наприклад, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, бор, залізо та інші. Найбільш цінна частина зерна — зародок, він багатий на важливі мікроелементи та олію.

Які вітаміни містяться у пшениці?

Вітаміни: А, Е, С, D, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В8, В12 та інші. Також: хлорофіл, глюкоза, клітковина та інші. аланін, цистеїн, ізолейцин, L-лізин, лейцин, L-аргінін, метіонін, фенілаланін, пролін, треонін, тирозин, валін, триптофан та інші.