Для яких страв підходить сума?

Сумах практично універсальний. Його додають у салати, в страви з м'яса, птиці, риби, овочів, бобових, у ковбаси та сири, у фарш та начинку для випічки, використовують для соусів, заправок, маринадів (особливо на основі кисломолочних продуктів). Сумах – Частий інгредієнт плову, ідеально підходить до страв барбекю.

Що можна приготувати із сумаха оленерогого?

Сумах оленерігій використовується для приготування напою під назвою "sumac-ade", "індійський лимонад" або "сік руса" . Напій готують, замочуючи кістянки у прохолодній воді, розтираючи їх для вилучення есенції, проціджуючи рідину через бавовняну тканину або кавовий фільтр і підсолоджуючи її медом, кленовим сиропом або нерафінованим цукром.

Чим корисний оленерогий сумах?

Корисні властивості сумаха полягає в наступному: він лікує навіть серйозні хвороби шлунка, на що здатна не кожна спеція, допоможе при нападі циститу. Також він має тонізуючу дію на організм людини.

Як можна використовувати суми у кулінарії?

Як використовують суми в кулінарії Ця спеція ідеально поєднується з м'ясом, рибою, овочами, сирами та навіть випічкою. На відміну від оцту чи лимонного соку, сумах надає стравам приємної кислинки, не додаючи зайвої вологи. Це особливо цінно для маринадів та сухих приправ.