Що означає слово "бограч"?

Бограч (угор. bogrács, богораш, богорош, карпатська юшка) страва (лівеш, вугор. leves — суп), приготовлена ​​із м'яса, сладкого перцю, меленої паприки, помідорів, картопля, моркви та спецій; страва карпатської кухні.

Звідки пішов бограч?

Бограч — це традиційний угорський гуляш, який готують пані на Закарпатті. Дослідники переконують, що назва страви походить від угорської назви казана. Бограч вигадали пастухи. Йдучи на віпас худоби, вони складали у казан різноманітну провізію: м'ясо, сало, овочі.

Що дається у бограч?

Бограч – густий чи то суп, чи рагу, який готують пані на Закарпатті. Основна його ідея у поєднанні різних видів м'яса, овочів та обов'язково з використанням великої кількості копченої паприки. Пікантний бограч у перекладі означає «казан».

Скільки годин готується бограч?

Бограч можна приготувати в розігрітій до 180 градусів духовці. близько півтори години. Періодично перевіряйте консистенцію бограча та смак на сіль та спеції та додайте їх за потреби.