Що таке Терін?

Взагалі, Терін – це французьке блюдо, яке традиційно готують з овочів, м'ясного фаршу чи риби. Воно нагадує запіканку та паштет одночасно. Але кулінари винайшли й солодкі варіанти — ягідні терини та фруктові, на основі желатину, вершків та йогурту.

Що таке курячий террин?

Курячий террин готується із запеченої грудки та фаршу, які змішуються з овочами та горіхами. Террін готується з додаванням вершків та вершкового масла. Готується террин у духовці або водяній бані, після чого остуджується і нарізається скибочками.

Що таке терина у кулінарії?

Terrine) – страва з овочів, м'яса чи риби, щось середнє між запіканкою та паштетом.

Що таке террін з курчати?

У словниках террин (французькою terrine) описують як їжу, зроблену у формі хліба з м'яса, овочів, печінки чи риби, — щось середнє між паштетом та запіканкою. Під час приготування до страви додають вершки, прянощі, фісташки. Завдання цих інгредієнтів зберегти ніжність та соковитість м'ясної закуски.