Чому чорний трюфель такий дорогий?

Білі трюфелі в кілька разів дорожчі за чорні, оскільки вони зустрічаються набагато рідше і ростуть виключно в П'ємонті. У чорних трюфелів ареал проживання ширший, і на ринок їх поставляється більшещо визначає різницю у вартості.

Що такого особливого у чорних трюфелях?

Чорні трюфелі викликають цей смак, майже маслянистий, часниковий, оливковий, грибний аромат , Котрий абсолютно унікальний. Завдяки своєму характерному смаку вони можуть посилювати та інтенсифікувати смаки страв, з якими вони поєднуються.

Який трюфель кращий, білий чи чорний?

На відміну від свого білого побратима, чорний трюфель має менший запах, але більш насичений смак. Тому його можна використовувати і для приготування їжі. Оскільки він поширеніший, то й коштує значно дешевше, ніж альбатруфель.

Який до смаку чорний трюфель?

Смак: Смак трюфелю м'який та ніжний. Віддалено нагадує смак білих грибів з легким поєднанням часнику, шоколаду та лісових горіхів. Зовнішній вигляд: Трюфель покритий безліччю тріщин та виступів, а кольорова гама варіюється від темно-коричневого до чорного.