Як збирати шалфей?

Восени збір маловрожайний, тому зривають все листя і навіть верхівки листоносних стебел. Не варто затягувати зі збором листя шавлії, оскільки кількість корисної ефірної олії в ньому з часом зменшується. Також якщо зібрати надто пізно, зберігатися сировина буде гірше.

Як виглядає шавлія лікарська?

► Шавлія жовта або лікарська. Багаторічна рослина висотою до 1 м, з синьо-фіолетовими, рожевими або білими квітками. Жовтуваті по краях листя використовуються в медицині, оскільки містять масу корисних речовин з дезінфекційною та протизапальною дією. Через пряний запах і смак застосовується також у кулінарії.

Коли обрізати шалфей?

Якщо шавлію посадити у потрібному місці в саду, вона може розростися на кілька квадратних метрів. Рання весна – хороший час для того, щоб обрізати шавлію. Якщо листя обрізати перед зимою, рослині може бути важко пережити зимовий час. Тепер, в лютому, пагони можна обрізати приблизно до 5 см.

Коли збирати листя шавлії?

Листя шавлії збирають в червні-серпні, починаючи з другого року розвитку культури.

Як приправу до різних страв шавлія використовують з давніх-давен, і це не випадково так, як він надає стравам досить пікантний смак, при цьому активізує травний процес. У шавлії як пряність використовують листя і верхівки рослини, які збирають з бутонами напередодні цвітіння – у травні-червні.
Склад Листя шавлії містять олію ефірну (0,5-2,5 %), речовини дубильні конденсовані (4 %), кислоти тритерпенові (урсолова і олеанолова), дитерпе …
Листки містять ефірну олію (1—2,5 %), до складу якої входить близько 15 % цинеолу; туйон, пінен та інші терпени. Свіже листя має сильну бактерицидну дію. Засто …