Яка має бути вологість меду?

Рефрактометр повинен мати кожен бджоляр. Без визначення вологості меду важко визначити зрілий мед чи ні. При відкачуванні не зрілого меду існує величезний ризик закисання всієї партії меду, що відкачаний, яка за ціною не порівнянна з ціною рефрактометра. Зрілий мед згідно з ДСТУ повинен містити не більше 21% вологи.

Яка щільність меду?

Зрілий некристалізований мед — це густий розчин в'язкої консистенції, густиною 1,41-1,43 г/см3, тобто маса 1 л меду за температури 15°С становить 1410-1430 г.

Скільки можна з’їсти меду на день?

Норма споживання меду Скільки можна меду на день? Для користі для організму достатньо щодня з'їдати його по 100-150 г за кілька прийомів.

Чому мед ніколи не псується?

Мед має унікальну здатність зберігати свою свіжість завдяки глюкозооксидазі – це фермент, який утворює перекис водню і знижує рівень pH.

Мед, що містить близько 20% води, після нагрівання до 71° не кристалізується. Мед, який продається в банках, зазвичай містить не більше 17,4% вологи.
Води в меді повинно бути не більше 13-20%. Якщо її кількість вища, це наштовхує на думку, що мед незрілий, тобто було викачаний з сот раніше …
Вологість меду не повинна перевищувати 18,6%. Але навіть мед з такою кількістю води повинен бути оброблений, тобто нагрітий до 71° і герметично закупорений в г …
Вологість також має значення. Ідеальний рівень – 58-60%. Так мед не віддаватиме та вбиратиме зайву вологу з повітрям, не змінить свою …
Мед, у якому міститься більше ніж 20 % води, вважається незрілим. Наприклад, водність квіткового меду приблизно дорівнює 18 %, а падевого — на 0 …