Що входить до сирної тарілки?

Класична сирна тарілка, яку б високо оцінили у Франції та інших європейських країнах, повинна включати:

• Свіжий і м'який овечий чи коров'ячий сир;
• М'який і витриманий козячий сир;
• Вишуканий голубий чи білий сир;
• Класичний твердий сир;
• Сир з додатковими пряними нотками.

Який сир їдять з вином?

Сир+вино. Найвдаліші поєднання: Сири з блакитною пліснявою, наприклад, Дорблю, Рокфор, Горгонзола, Бле де Кіс, Данаблу — ідеально поєднуються з десертними солодкими винами чи з кріпленими вінтажними портвейнами (наприклад: порто, марсала, cотерн). Це — класика!

Що подають до сиру?

Щоб смак сирів розкрився ще яскравішим, доповніть сирну тарілку фруктами та сухофруктами. Вони освіжають смак і додають натуральну насолоду: виноград, яблука, груші, інжир, чорниця, малина, полуниця, курага, родзинки, журавлина або фініки. Горіхи чудово підкреслюють горіхові нотки сирів, таких як пармезан та чеддер.

Що можна взяти до білого вина?

До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно. До легких вин обирай м'які брі та камамбер. Салати чудово підкреслять свіжість та легкість білого. Капуста, рукола, спаржа, цукіні — всі вони можуть стати найкращими друзями білого вина.

Міцні характерні вина типу Porto, Marsala, Madeira та десертні вина будуть гармонізувати з міцними сирами. Наприклад, з блакитною пліснявою або …
Поєднання сирів з конкретними видами вина · Совіньйон Блан · Вердіккіо · Піно Гріджіо · Ігристі вина (особливо Просекко).
Ігристе вино, легке біле чи таке свіже рожеве вино можуть доповнити сирну тарілку без ризику. Ідеально – смакувати локальне вино з локальним …