Що має нульовий глікемічний індекс?

М'ясо, птиця та риба мають нульовий ГІ, оскільки не містять вуглеводів.

Який продукт має найнижчий глікемічний індекс?

До продуктів з низьким ГІ відносяться, наприклад, горіхи, наші основні овочі (баклажани, різні види капусти, помідори, редис, ріпа, гарбуз, перець, морква, огірки та інші), деякі фрукти (абрикос, апельсин, гранат, грейпфрут, груша, диня, яблука та сочевиця).

Який фрукт має найнижчий глікемічний індекс?

Авокадо – Фрукт з найнижчим ГІ, близько 15 одиниць. Таким він став через високий вміст клітковини – 7 грам на 100 грам продукту, та рослинних жирів – до 30-40% від своєї загальної ваги. Для порівняння в банані 65 одиниць, в кавуні та винограді – 70-75. Низький ГІ у яблук, груш, слив, полуниці, апельсинів.

Що із солодкого з низьким глікемічним індексом?

Пастила також має низький глікемічний індекс, тому не викликає різких коливань рівня цукру в крові. Чорний шоколад має низький глікемічний індекс – на рівні 20. У молочного шоколаду цей показник становить 70. Якісні солодощі мають мінімум 72% какао у складі у вигляді олії та порошку.