Які яблука підходять для квашення?

Для цього рецепту підійдуть невеликі кисло-солодкі яблука, наприклад, антонівка.

Які яблука підходять для засолювання?

Для сечення придатні лише яблука осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені (неяскраві) з щільною м'якоттю (сортів: антонівка, бабусине, пепін литовський, осіннє смугасте, сірий аніс, скрижапель), дрібні та середніх розмірів, зрілі та непошкоджені.

Які сорти яблук придатні для квашення?

Рекомендовані сорти яблук для сечення: «Аніс» «Осіннє смугасте» («Штрейфлінг») «Пепін шафранний» «Бабушкіне» та деякі інші сорти із щільною м'якоттю плодів.

Які яблука можна висушувати?

Для висушування яблук у духовці, найкраще брати плоди зимових сортів. Можна сушити літні сорти, падалицю, але їх смакові якості будуть нижчими за зимові.