Який мед використовувати для приготування?

У кулінарії використовують виключно рідкий мед. Якщо продукт кристалізувався, його потрібно попередньо перед застосуванням розтопити на водяній бані при температурі не вище 50С. При перевищенні цього показника мед втрачає більшість корисних властивостей, зберігаючи лише свій оригінальний смак та аромат.

Який мед підходить до м'яса?

Кухарі різних країн одноголосно визнають мед найкращою основою для соусу під м'ясо. Величезна різноманітність його сортів дозволяє легко грати зі смаком м'яса. Наприклад липовий та акацієвий мед надасть м'ясу ніжність, гречаний або каштановий – незвичайний присмак, різнотрав'я – приємний аромат.

Який мед краще квітковий чи соняшниковий?

Соняшниковий мед перевершує всі інші види меду за вмістом вітаміну А, до того ж, має яскраво виражені бактерицидні властивості. Мед зазвичай золотистого кольору, після кристалізації набуває жовтувато-кремового відтінку. Бджоли збирають його із великих жовтих квіток білої гірчиці (Sinapis alba I.).

Який мед найкращий для соусу?

Який мед вибрати Як правило, для заправки використовують рідкий медтак як його зручно змішувати з іншими інгредієнтами. Якщо ж продукт зацукрився та загуснув, його можна підігріти на водяній бані. Найпростіше зробити соус на основі липового меду: він не дуже дорогий, досить рідкий і нейтральний до смаку.