Яку спаржу краще брати?

Стебла спаржі мають бути гладкими, ніжними, еластичними, з легким блискучим відливом. Вони повинні рипіти, як свіжовимите скло, якщо потерти пагони один об одного. Як і майже всі овочі, вибирайте спаржу, яка здається важкою для свого розміру, щоб не отримати висохлий або несмачний продукт.

Яка спаржа краще тонка чи товста?

Тонка спаржа відмінно підходить для смаження та гасіння. Потовще спаржа хороша для запікання або приготування на грилі. Краще вибирати товсту спаржу, якщо хочеш подавати цілі стебла (Навіть просто приготовлені на пару). Стебла середньої товщини підходять практично для будь-якого способу приготування.

Яка спаржа найкорисніша?

Зелена спаржа вважається більш корисною, ніж біла, так як вона багата на вітаміни С, Е, К і бета-каротином.

Яка спаржа смачніша: біла чи зелена?

Біла спаржа має більш ніжний смак, на відміну від зеленої..