Що кидати в зелений борщ?

Обов'язкові для мене види зелені – це щавель, шпинат, кріп та зелена цибуля. Ну а далі – що є в наявності. Дуже смачно додавати кропиву, особливо першу, молоду. Також листя буряка, лободу, листя часнику або навіть амаранту (дає приємний рожевий відтінок готовому зеленому борщу).

Яку зелень кидати в борщ?

Найголовнішим його зеленим компонентом вважається молодий щавель, хоча для цієї першої страви можна використовувати абсолютно будь-яку листову зелень і готувати його з кропивою, зі шпинатом, кропом та зеленою цибулею для максимально насиченого та яскравого смаку.

Скільки варити щавель в зеленому борщі?

Щавель дрібно рубаємо на дощечці. Додаємо до картоплі порізані моркву і цибулю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Після цього викладаємо в борщ щавель і спеції за смаком. Варимо ще близько 10 хвилин, вимикаємо і накриваємо кришкою.

Кому не можна їсти щавлевий борщ?

Не можна їсти щавель при гастриті, виразці і колітах, а також людям з частою печією, оскільки в листі міститься багато кислоти. При подагрі і високому рівні сечової кислоти в крові від продукту краще відмовитися. Камені в нирках і інші хвороби нирок є суворим протипоказанням до вживання цієї зелені.

картопля молода — 5 шт; цибуля — 2 шт; морква — 1 шт; томатний сік з свіжих помідорів — 1 ст (або до смаку); яйця, круто зварені — …
Почнемо готували піджарку. Нарізаємо цибулю та помідор, тремо моркву. 6. Ставимо пательню на плиту та додаємо вершкове масло, грамів 50.
Помийте всю зелень: 300 г листів щавлю без хвостиків та 20 г зелені кропу. Викладіть все на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога та поріжте.