Чи можна переганяти солодку брагу?

Якщо брага солодка після двох тижнів, поживні речовини можуть вже не допомогти або допомогти, але патогенної мікрофлори. Щоб не виливати брагу, потрібно або запускати бродіння заново (вносити нову порцію дріжджів) або переганяти як є.

Чи можна переганяти брагу, яка ще бродить?

Можна, справа Ваша, але треба враховувати, що при цьому частинки домішок пригоратимуть у перегінному кубі і самогон віддаватиме неприємним запахом.. Ще якщо переганяти неосвітлену краплі киплячої браги разом з парою потраплятимуть у спіраль, що охолоджує, що призведе до засмічення апарату і вплине на чистоту продукту.

Що буде, якщо перегнати каламутну брагу?

Мабуть, це одна з головних причин, чому самогон каламутний під час перегону. Якщо під час переробки браги в дистилят відбувається перегрів, то брага починає пінитися і підніматися, як за кипіння молока. Піна йде по змійовику холодильника, відбувається конденсат і напій біліє або жовтіє.

Чому не можна перемішувати брагу?

Брагу заважати не варто і ще з однієї причини – для цього вам принаймні доведеться періодично відкривати ємність. А впускати в бродильну ємність повітря не можна, тому що в бразі при цьому підвищується концентрація оксидів, а, простіше кажучи, оцту.