Навіщо корисна фіолетова капуста?

У капусті міститься велика кількість вітамінів. Антоціан у м'якоті капусти покращує зір та зміцнює судини. Вживання капусти суттєво знижує небезпеку мутації клітин, тим самим запобігаючи раку.

Чи можна їсти сиру фіолетову капусту?

Як і її «білу» товарку, червонокачанну капусту можна вживати свіжої – у салатах та закусках; смажити та гасити; заправляти нею супи, борщ, борщі; робити начинку для пирогів та пиріжків. Слід пам'ятати, що з нагріванні пігменти стають синіми, що надає стравам незвичний колір.

Кому не можна їсти капусту?

Протипоказано їсти червонокачанну капусту за наявності захворювань ШКТ. Виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрити з підвищеною кислотністю, коліти та схильність до здуття та метеоризму – все це приводи відмовитися від червоної капусти.

Чим корисна синя капуста для людини?

Антоціан, що міститься в ній, позитивно впливає на організм людини, підвищує пружність капілярів та нормалізує їх проникність. Крім того, він перешкоджає впливу радіації на організм людини і запобігає білокрів'ї.