Що таке органолептичні властивості?

Органолептичними властивостями є властивості харчових продуктів, що стимулюють органи організму людини. Іншими словами, смак, запах, колір і зовнішній вигляд харчових продуктів є їх органолептичними властивостями.

Що таке органолептична оцінка якості харчових продуктів?

Органолептична оцінка продукції — узагальнена оцінки її якості, здійснена лише за допомогою органів чуття людини. Оцінюються як зовнішні характеристики, такі як вигляд, колір, форма, прозорість, запах, так і такі, як смак, м'якість тощо.

Що таке органолептичні показники якості питної води?

Органолептичними властивостями води називають ті її параметри, які сприймаються органами чуття людини і оцінюються за інтенсивністю їх сприйняття. До них відносяться мутність, прозорість, кольоровість, запах, смак.

Як називається метод перевірки якості за допомогою смаку кольору запаху зовнішнього вигляду?

ОРГАНОЛЕПТИЧНИЙ КОНТРОЛЬ — обов'язковий вид контролю, що полягає в перевірці зовнішнього вигляду ЛП, у т. ч. якості закупорювання, його кольору, запаху, однорідності змішування, відсутності механічних домішок у рідких лікарських формах.

Органолептична оцінка продукції — узагальнена оцінки її якості, здійснена лише за допомогою органів чуття людини. Оцінюються як зовнішні характеристики, такі як вигляд, колір, форма, прозорість, запах, так і такі, як смак, м'якість тощо.
Органолептичні показники – це зовнішній вигляд, колір, смак, запах, консистенція – визначаються за допомогою зору, нюху та смаку.
Незважаючи па свою суб’єктивність, органолептичний аналіз дозволяє швидко і просто оцінити якість сировини, напівфабрикатів і кулінарної продукції, …
Оцінюють органолептичні показники за допомогою органів чуття людини: зору, смаку, нюху, дотику, а в деяких випадках навіть слуху. 1.1. ОРГАНОЛЕПТИЧНА ОЦІНКА ЯК …
Органолептичний метод ґрунтується на використанні інформації, яку отримують в результаті аналізу відчуттів, сприйнятих органами чуття — зору, слуху, нюху, доти …