Термін та умови зберігання: Зберігати у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, при відносній вологості повітря не більше 75 % і t не вище +20°С. Термін придатності 2 роки.

Ви навіть можете пропустити їх через кавомолку або млин для спецій (я б порадив спеціальний млин!) і зробити свій власний порошок. Зберігайте часникові чіпси та порошок у герметичних контейнерах, щоб зберегти свіжість. Сушений часник збереже свою свіжість щонайменше рік, але прослужить ще довше при правильному зберіганні .

Сушити часник потрібно кілька тижнів у сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні, наприклад, на горищі або в гаражі. Для організації зберігання можна сплести «кіску» і підвісити до стелі або розкласти овочі на папері.

При правильному зберіганні подрібнений сушений часник зазвичай зберігає найкращу якість протягом 2-3 років. Щоб максимально продовжити термін зберігання сушеного подрібненого часнику, купленого оптом, і краще зберегти смак і силу, зберігайте його в контейнерах з кришками, що щільно закриваються.

Сушений часник зберігає практично всі властивості свіжого. Він містить вітаміни В1, В3, К, РР, калій, кальцій, магній, цинк, мідь, марганець, залізо, фосфор, натрій та ін. Має антибактеріальні, антимікробні та антисептичні властивості.

Зневоднені часникові пластівці обробляються природним чином і виробляються зі свіжого часнику та неймовірно корисні. В результаті вони не викликають алергії та не завдають шкоди здоров'ю людини.

Як альтернатива рослини можна зв'язати в пучки по десять штук і підвісити корінням вниз, а листям вгору. Після кількох тижнів сушіння листя та коріння можна обрізати. У посушливих регіонах часник повинен повністю висохнути та пролікуватися через три-чотири тижні .

Як визначити, чи зіпсувався ваш часник Свіжі голівки тверді та щільні, тоді як старі будуть м'якими та податливими.. Пожовклі зубчики також є ознакою того, що ваш часник не зовсім свіжий, хоча ви все одно можете використовувати його, якщо він пожовк або почав проростати.

Замінники свіжого часнику Часникові пластівці: також називаються дегідрованим (або сушеним) подрібненим часником, використовуйте 1/2 чайної ложки часникових пластівців замість кожного зубчика. Гранульований часник: використовуйте 1/4 чайної ложки гранульованого часнику замість кожного зубчика. Часниковий порошок: використовуйте 1/8 чайної ложки часникового порошку замість кожного зубчика.