Яка сторона фольги має бути всередині?

У той же час, глянсова сторона довше залишається гарячою. Крім того, на блискучі продукти не пригорають. Фахівці рекомендують укладати фольгу глянцевою стороною нагору, якщо мова йде про підстилку на деку. При укриванні страви та постановці в духовку використовуйте фольгу матовою стороною вгору.

Яка сторона фольги відбиває жар?

Як правильно використовувати фольгу: При запіканні краще використовувати гладкий бік зовні – Це забезпечить найкраще відображення тепла.

Якою стороною користуватись у фольги?

Їжу можна запікати, обертаючи будь-якою стороною фольги: різниця у відображенні тепла між сторонами настільки мала, що не впливає на час та якість приготування. Те, з якою стороною стикатимуться продукти, можна вибирати на свій смак: блискуча сторона може трохи сильніше відбивати тепло, але не більше.

Яка сторона фольги відбиває тепло?

Експерти підрахували, що здатність глянцевої сторони відбиває 88%, а матова відбиває лише 80% тепла. Тому багато хто рекомендує стелити фольгу на деко дзеркальною стороною назовні, а при обертанні м'яса або риби – блискучою стороною всередину.